O ananás dos Açores, produzido m estufas, é uma Denominação de Origem Protegida da União Europeia a apresenta um sabor agri-doce caracteristico. Face ao abacaxi, a diferença no aroma e no sabor: este, é mais doce e maior mas menos aromático. É uma fruta muito digestiva e diurética, com muita água e poucas gorduras, pelo que é baixo o seu valor calórico. É rico em vitamina C e potássio e pobre em sódio. Após descascar e cortar mantenha-o alguns dias em lugar fresco e seco, envolto em plástico. O frigorífico deteriora o fruto que não suporta temperaturas inferiores a 7ºC. Quando maduro, deve comer-se logo para que não perca sumo. O fruto e a coroa devem estar inteiros, firmes e frescos. Recuse os frutos atacados por podridão e amassados. O ananás está maduro quando a polpa cede um pouco à pressão dos dedos e o aroma for intenso.Fonte: Proteste.
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