Resta saber o que é "excelência". Saber quem pode julgar-se supremamente dotado para lhe estabelecer padrões de aferição. Creio que ninguém, se considerarmos a "excelência" como derivando de uma noção de absoluto e, portanto, da quintessência da abstração. A "excelência" reuniria, assim, o princípio e a causa das coisas, e isto não é por enquanto do domínio humano. O "Chef" tem de descer à terra e confrontar-se com os limites da condição humana.
Eu não sería tão filosóficamente exigente...Todos nós já comemos um jantar "excelente" e não me parece que o "Chef" não venha a desculpar uma ou outra asneira dos seus ajudantes mas, sería melhor que eles fossem, todos, excelentes profissionais...
Resta saber o que é "excelência". Saber quem pode julgar-se supremamente dotado para lhe estabelecer padrões de aferição. Creio que ninguém, se considerarmos a "excelência" como derivando de uma noção de absoluto e, portanto, da quintessência da abstração. A "excelência" reuniria, assim, o princípio e a causa das coisas, e isto não é por enquanto do domínio humano. O "Chef" tem de descer à terra e confrontar-se com os limites da condição humana.
ResponderEliminarEu não sería tão filosóficamente exigente...Todos nós já comemos um jantar "excelente" e não me parece que o "Chef" não venha a desculpar uma ou outra asneira dos seus ajudantes mas, sería melhor que eles fossem, todos, excelentes profissionais...
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