Sempre assim lhe ouvi chamar...Uns bons nacos de porco preto fritos em banha com alho, vinho e especiarias, umas ameijoas brancas, acabadas de abrir ao vapor...é um manjar dos deuses que, no entanto, terá nascido com outro nome...O padrinho-inventor era amigo dos pormenores pelo que, tendo em atenção a proveniencia dos ingredientes nucleares (o porco e as ameijoas) o prato foi baptizado com o nome de CARNE DE PORCO ALENTEJANO Á ALGARVIA...Claro que toda a gente percebe porquê mas ninguém sabe porque é que mudou para um nome que, afinal, nem sequer conta a verdade toda...
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