REGIÕES DEMARCADAS - VI
OS VINHOS DO DÃO
A Região Demarcada do Dão, de longa tradição vinhateira, tem o centro em Viseu e é atravessada pelos rios Dão e Mondego.
Das castas cultivadas são de destacar as tintas Touriga Nacional, Tinta Pinheiro, Jean, Alfracheiro Preto e Alvarelhão e as brancas Arinto do Dão, Barcelo, Cerceal, Encruzado e Borrado das Moscas.
A graduação alcoólica média destes vinhos é de 12 graus. Os tintos são perfumados, de gosto suave, com uma maravilhosa cor rubi melhoram muitíssimo com a idade, oferecendo então um "bouquet" esplendoroso e, ao serem suavemente agitados em copo, a cor rubi toma laivos de atijolados.
Os brancos são frescos, suaves, de uma bela cor citrina, com aroma e sabor pronunciado a fruta.
Os vinhos do Dão para serem comercializados com a denominação de origem, são sujeitos a apertados controles que lhes garantem genuinidade e qualidade.
Alguns vinhos excelentes, dos mais antigos: 1960, 1966, 1970. 1980, etc..
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